주방의 일상62 달래장 황금레시피, 달래간장 만드는 법 마트에 장을 보러 갔다가 달래를 발견했어요. 아직 달래의 재철이 아닌데요. 예쁘게 진열되어있더라고요. 너무 오랜만에 달래를 만나서 그런지 달래가 나 좀 데려가~라고 외치는 것 같아 얼른 장바구니에 담았답니다. 달래는 향긋한 향 때문에 많은 사람들이 즐겨먹는 채소인데요. 무침으로 먹거나 된장으로 끓여먹으면 특유의 향을 더 잘 느낄 수 있죠. 향을 잘 전달하는 최고봉은 달래장인데요. 밥에 비벼먹어도 맛있고, 튀김이나 전을 찍어먹어도 맛있어서 활용도도 높아요. 저는 오랜만에 밥 비벼 먹으려고요. 달래장 황금레시피 준비물 메인 재료: 달래 1/3 봉지 양념재료: 간장 7큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 달래간장 만드는 법 1. 달래 세척하기 가장 중요한 것.. 2020. 12. 22. 간단하게 콩나물국 맛있게 끓이는 법, 황금레시피 콩나물국을 사랑하는 이유는 굉장히 많죠. 깔끔하고 밥과 함께 먹으면 맛있고 해장으로도 좋죠. 언제 어느 때나 먹을 수 있는 그중 최고의 장점은 아마도 콩나물국 맛있게 끓이는 법이 굉장히 쉽다는 것 아닐까요? 누구나 금방 만들 수 있고 콩나물만 있다면 들어가는 재료도 많지 않아서 쉽게 도전해볼 수 있답니다. [콩나물국 황금레시피 준비물] 메인 재료: 콩나물 200g, 파 조금, 육수 1L, 국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 소금 조금 사용도구: 냄비 [콩나물국 맛있게 끓이는 법] 1. 육수 만들기 가장 먼저 육수를 만들어 줍니다. 단지 콩나물만으로 맛을 내는 콩나물국의 경우 육수가 빠지면 끝 맛이 맹숭맹숭한 느낌이 들 수 있어요. 액젓을 추가해 맛을 강하게 내줄 수도 있지만 은은한 감칠맛을 위해 멸치육수는 필.. 2020. 12. 17. 실패없이 참치 김치죽 만드는법, 김치죽 만들기 황금레시피 저는 위장이 좋지 않은 편이라 육체적, 정신적 스트레스를 받으면 소화가 안돼요. 특히 스트레스를 받으면 체하고 토하기가 부지기수라 항상 집에 가스활명수를 박스채로 구매해두고 있답니다. 이렇게 약한 위를 가지고 있다 보니 속이 안 좋으면 덜컥 겁이 나고 음식을 먹는 것을 멈추고 굶기를 반복하는데요. 나이가 들어서 그런지 그냥 무작정 음식을 먹지 않으면 속 이쓰리더라고요. 조금씩 죽을 만들어 먹기 시작했는데요. 너무 맛있어서 평소에도 가끔 만들어 먹고 있습니다. 너무 심하게 아플 때는 김치를 넣은 죽은 자극이 될 수 있지만 집 나간 입맛을 되돌릴만한 죽으로, 건강할 때 갑자기 죽이 생각나면 만들어먹을 만한 죽으로 참치 김치죽 만드는 법이 최고인 것 같아요. [참치 김치죽 만들기 준비물] 메인 재료: 밥 1 .. 2020. 12. 15. 떡국 맛있게 끓이는 법, 황금레시피 설날이 되면 매해 먹는 음식이 있죠? 바로 떡국이에요. 설날에 떡국을 먹어야 나이를 한 살 더 먹는다는 이야기가 있을 만큼 많은 사람들이 빼놓고 먹는 음식으로 자리 잡았는데요. 인식 때문인지 연초가 되면 그렇게 떡국이 먹고 싶어 진답니다. 예전에는 겨울에 미리 가래떡을 뽑아서 집안 그늘에서 잘 말린 뒤에 딱딱하게 굳은 떡을 직접 잘라서 먹었는데요. 요즘은 잘리어진 떡이 오히려 저렴하게 판매되니 모두 떡국떡을 따로 구매해서 먹죠. 저도 얼마 전 떡국떡을 대량으로 구매했는데요. 한번 구매해두면 두고두고 떡볶이도 해 먹고 떡국도 끓여먹을 수 있답니다. 오늘 구매한 떡국떡으로 맛있는 떡국 끓이는 방법 알려드릴게요. 잘 익혀두셨다가 설날에 떡국 맛있게 끓여서 먹어도 좋을 것 같아요. [떡국 황금레시피 준비물] 메.. 2020. 12. 14. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 16 다음
