우엉조림 맛있게 하는법1 우엉조림법, 우엉조림 맛있게 하는법 황금레시피 우엉조림의 활용법은 굉장히 다양하죠. 밥반찬으로도 좋지만 김밥의 속재료나 비빔밥 고명으로 활용하기도 좋아요. 만능 반찬 우엉조림법 알아볼게요. 메인 재료: 우엉 400g, 통깨 1큰술(생략 가능) 양념재료: 식초 1큰술, 물 400ml, 간장 90ml, 맛술 45ml, 설탕 45g, 식용유 1큰술, 올리고당 2큰술 사용도구: 냄비 1. 우엉을 채를 썰어 준비 우엉은 껍질을 벗기면서부터 갈변이 시작되기 때문에 채를 썰어줌과 동시에 물에 담가야 합니다. 저는 물에 미리 식초 한 큰 술을 넣어주었고 썰면서 바로 물에 담갔습니다. 식초 때문에 쓴맛도 잡고 갈변도 막을 수 있는 거죠. 저는 마트에서 껍질이 벗겨져 진공 포장되어있는 우엉을 구매해 왔는데요. 혹시라도 껍질을 벗기지 않은 우엉을 구매하셨다면 칼로 살살.. 2020. 11. 9. 이전 1 다음
